La Cámara de Diputados publicó un dictamen que entrará en vigor a partir de septiembre de 2023, el cual prohíbe que los alimentos y bebidas no alcohólicas puedan contener, en su presentación de venta al público, aceites parcialmente hidrogenados, mejor conocidos como grasas trans.
DOF prohíbe uso de grasas trans en alimentos y bebidas
Fue publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el decreto de adición al capítulo II de la Ley General de Salud, el cual está relacionado con los alimentos y bebidas no alcohólicas.
“Los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener, en su presentación para venta al público, aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, que hayan sido añadidos durante su proceso de elaboración industrial”.Nuevo artículo 216 Bis del DOF
¿Qué alimentos contienen este tipo de grasas?
Según la Asociación Mexicana de Diabetes, la mayoría de las grasas trans provienen de alimentos procesados que son preparados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados
Las principales fuentes de este tipo de grasas se encuentran en productos como:
- Alimentos fritos en aceites recalentados
- Comida Rápida
- Crema no láctea para el café
- Donas
- Galletas
- Grasas comerciales para freír
- Margarina
- Palomitas de maíz para microondas
- Papas Fritas
- Postres
- Helados
- Productos comerciales de pastelería
- Productos industrializados y empaquetados
- Waffles y hot cakes congelados
¿Por qué eliminar las grasas trans?
Según un estudio realizado por la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el aumento del consumo de grasas trans podría provocar un mayor riesgo de muerte por cardiopatía coronaria, pues se estima que existen más de 500 mil muertes prematuras anuales por esta causa.